Как сушить сельдерей в домашних условиях - Сельдерей - его полезные свойства с фото, а также
Сельдерей листовой и черешковый: как сохранить на всю зиму в домашних условиях
Суть его состоит в том, что якобы на переваривание сельдерея организм тратит калорий больше, чем в самом сельдерее содержится. Это не так. Но калорийностью сельдерея в силу значительного содержания неперевариваемых пищевых волокон можно пренебречь и не учитывать в дневной норме калорий, белков, жиров и углеводов. То же касается и калорийности огурцов, салата айсберг, листовых овощей, трав и брокколи. Сельдерей стимулирует пищеварение и помогает похудеть или держать вес в норме благодаря высокому содержанию клетчатки и низкой калорийности. Сельдерей поддерживает работу сердца в силу значительного содержания калия и витамина К, помогает снизить артериальное давление и нейтрализовать опасный холестерин за счет содержания фталидов.
В кулинарных целях используют различные части сельдерея. Мясистые корни добавляют в супы, рыбные блюда и салаты. Черешковый сельдерей также является основой многих салатов, а зелень — отличная пряность.
Невзрачное многолетнее травянистое растение котовник с давних пор считалось магическим. Но использовали его не только при совершении различных обрядов и ритуалов, но и в народной медицине. Знахари, врачеватели применяли его в своей «медицинской» практике как отхаркивающее, обезболивающее, противовоспалительное средство. Научное название растения Nepeta Cataira, хотя народ придумал для него много других имен, в которых нашли отражение присущие ему свойства: котовник, лимонный котовник, кошачья мята, шандра, сороканедужник и другие. Котовник Напета принадлежит к семейству Яснотковых. На сегодняшний день известно свыше дикорастущих видов котовника, которые широко распространены по всей территории Европы, Азии, Америки, Африки.
