Отбивные из фарша с сыром рецепт
Отбивные из фарша — 4 простых рецепта
Отбивные с грибами и сыром в духовке со сметаной и майонезом. Отбивные, запеченные в духовке с грибами и сыром, украсят праздничный стол и разнообразят домашнее меню. При этом выглядит блюдо богато и красиво. Сочное мясо под горчичным соусом хорошо гармонирует с картофельным и грибным слоем, которые в процессе выпечки посыпают тертым сырком. Получается очень аппетитно и сытно.
Бывают отбивные классические, это когда мы отбиваем мясо и обжариваем его в кляре. В данном рецепте вместо цельных кусков мяса мы будем использовать фарш. У этого рецепта есть одно существенное преимущество.
Я ела такую телятину в Пьемонте, там же — лучший татарский бифштекс рубленое сырое мясо из телятины. Сырое мясо я дома готовить не рискую, но вот vitello al bianco всегда вызывает бурные. Мясо я не отбиваю, чтобы оно получилось нежнее и сочнее. Бульон у меня тоже из ягненка, но можно взять овощной, куриный или даже говяжий, главное, чтобы он был насыщенным. Мне кажется, ягнятина любит. Если фарш у вас совсем постный, добавьте немного фарша из свинины.
