Соус ру рецепт

Этот рецепт находится в разделе «Соусы, маринады, подливки». Этот и многие другие замечательные рецепты Вы сможете приготовить вместе с книгой Мишеля Ру «Соусы сладкие и несладкие». Растопите неохлажденную часть сливочного масла в неглубокой сковороде. Положите в нее шампиньоны и готовьте на среднем огне 1 минуту.

Рецепты соусов

Лидерство французской кухни в создании разнообразных соусов давно уже не оспаривается. Среди всех подлив особое место занимает соус ру, изобретенный еще во времена Средневековья. Следует сказать, что обилие подлив и заправок в те времена было связано с несовершенной системой хранения продуктов. Повара, чтобы скрыть несвежесть мяса или рыбы, щедро поливали их всевозможными соусами. Соус ру был придуман королевским поваром, который старался скрыть от властителя Франции порченый продукт, чтобы придать ему приятный вкус.

Соусы и маринады. Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню. Ингредиенты, детали Подобрать рецепты. Включить ингредиенты.

Сергей Лукьянов Поваренок 4 уровня. Употребляется в качестве соуса ко многим блюдам европейской кухни, а также основы для различных соусов. Применяется, в частности, при приготовлении суфле и лазаньи. Категория: Соусы Другие соусы. Кухня: Французская.

Похожие статьи

• Простой соус бешамель рецепт
• Паста с курицей и грибами в сливочном соусе пошаговый - Рецепт: Паста с курицей и грибами в сливочно
• Паста с курицей в сливочном соусе с - Рулет из лаваша с красной рыбой. 4 пошаговых рецепта с фото
• Спагетти с морепродуктами в сметанном соусе рецепт